A forma correta de escrita da palavra é maxixe, com x nas últimas duas sílabas: ma-xi-xe. A palavra machiche, com ch, está errada.
O substantivo masculino maxixe indica, principalmente, o fruto do maxixeiro, um fruto comestível, arredondado e verde, com pequenos espinhos. Pode indicar também a própria árvore. Maxixe significa ainda uma música e dança urbana, típicas do Rio de Janeiro, com andamento vivo.
A palavra maxixe, significando uma planta ou fruto, tem sua origem na palavra em quimbundo maxixe, mantendo a sua grafia com x. Habitualmente, as palavras de origem africana são escritas com x.
Significando uma música ou dança, a palavra maxixe tem sua origem no nome próprio Maxixe, provavelmente o nome do dançarino que inventou a dança.
Maxixe pode ser também a forma conjugada do verbo maxixar na 1.ª ou 3.ª pessoa do singular do presente do subjuntivo ou na 3.ª pessoa do singular do imperativo.
Verbo maxixar - presente do subjuntivo:
(Que eu) maxixe
(Que tu) maxixes
(Que ele) maxixe
(Que nós) maxixemos
(Que vós) maxixeis
(Que eles) maxixem
Verbo maxixar - imperativo:
(Eu) ---
(Tu) maxixa
(Ele) maxixe
(Nós) maxixemos
(Vós) maxixai
(Eles) maxixem